dimarts, 30 d’octubre de 2007

Galtes a la silenca


Ingredients:

12 galtes de porc
2 porros
1 ceba grossa
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
2 tomàquets
1 branca de farigola
1 copa d'anís sec
sal
oli

En una plata del forn posarem les galtes senceres amb oli, i quan siguin una mica rosses les traurem de la plata i les reservarem.
En la mateixa plata posarem les verdures i la farigola i les hi deixarem fins que quedin músties.
Seguidament tornarem a posar les galtes a la plata i hi aferirem una mica d'aigua si veiem les verdures molt aixutes.
Les courem fins que siguin toves; llavors hi afegirem la copa d'anís sec i ho deixarem una mica més al foc.
Traiem les galtes i passem les verdures per un colador xinés.
En una cassola posarem les gltes, tirarem la salsa per sobre i ho deixarem un momentet més.

Cap comentari: